Pranzo del Santo Natale Vegan

Menù Vegan

trifle salata con crumble di pane alle erbe,

tartare di barbabietola, mela verde e dressing alla senape dolce

fagotto di verza farcito con patate, cipolla dolce di Tropea

olive taggiasche e crema di vegan formaggio

risotto al brodo di sedano verde, pistilli di zafferano e castagne tostate

e

gnocchetti di patate al pesto di limone, arancia e pinoli tostati

cavolfiore in crosta di mais e pistacchi con indivia belga brasata all'olio evo e semi di sesamo

Delizia di mela e cannella

Il caffè espresso

Durante il pranzo sarà servita acqua minerale microfiltrata

Costo del pranzo a persona: 60 euro

(gli extra non descritti nel menù saranno conteggiati a parte)

In fase di prenotazione, obbligatoria, si prega di comunicare eventuali intolleranze/allergie

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