Pranzo del Santo Natale

Menù

trifle salata con crumble di pane alle erbe, tartare di salmone, mela verde e dressing alla senape dolce

fagotto di verza farcito con patate, cipolla dolce di Tropea, cubetti di speck e crema di Castelmagno Dop

risotto al brodo di gallina, pistilli di zafferano e castagne tostate

e

crespella con farina di grano saraceno, ripiena di ricotta, verza ed erbette, gratinata in salsa alle noci

secondo piatto a scelta tra

filetto di branzino al pompelmo rosa indivia brasata all’olio evo e semi di sesamo

oppure

guancia di maialino brasata al Nebbiolo purè di patate e carote, cipolla caramellata

Delizia di mela e cannella

Il caffè espresso

Durante il pranzo sarà servita acqua minerale microfiltrata

Costo del pranzo a persona: 60 euro

(gli extra non descritti nel menù saranno conteggiati a parte)

In fase di prenotazione, obbligatoria, si prega di comunicare la scelta del secondo piatto ed eventuali intolleranze/allergie

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