La nostra carta

(tra parentesi gli allergeni, come da tabella a fondo pagina)

Antipasti

*Totano e polpo spadellato con scarola, uvetta, pinoli e olive taggiasche su crema alle noci (4, 8) € 18

Filetto di salmone marinato “home made”, robiola alle erbe, finocchio fresco (4, 7) € 17

Tartare di scamone di manzo, briciole di pane nero, tuorlo fritto e mostarda di mele (3) € 16

Girellodi vitello cbt in salsa tonnata ai capperi “come si faceva una volta” (3, 4, 9, 12) € 15

Flan di formaggio e asparagi con vellutata di patate alla curcuma, chips di topinambur (6) € 15

Fior di carciofo in olio cottura, hummus di ceci e sesamo, cipolla ripiena gratinata (6, 11) € 14

Cheesecake scomposto al radicchio rosso e mandorle tostate (6, 8) € 14

Primi piatti

Raviolone aperto di crepes nera con calamari*, mazzancolle e patate (2, 3, 7, 14) € 18

Gnocchi di patate e pane fatti a mano conditi con ragù di lepre (6, 9, 12) € 17

Carnaroli riso Gallo allo zafferano, midollo e cubetti di ossobuco di vitello, gel di Nebbiolo (7, 9, 12) € 17

Bigoli freschi all’uovo in crema di baccalà alla Vicentina (3, 4, 7) € 17

Tagliatelle di mais spadellate al pesto di ortica, datterino semi-dried e anacardi (4, 7) € 16

Carnaroli riso Gallo sfumato con Sambuca, con finocchio fresco in due consistenze (12) € 15

Farinata Piemontese con i porcini (9) € 14

Secondi piatti

Spezzato di *cervo brasato al vino rosso con prugne e polenta gialla (9, 12)€ 20

Tagliata di manzo alla piastra con frittino* di pastinaca, carota e barbabietola (6) € 20

*Fritto di filetti di pesce di lago con riccioli di patate fritte e salsa al dragoncello (3, 4) € 19

*Guazzetto di mare nel coccio con le bruschette di pane (2, 4, 14)  € 18

Straccetti di vegan-pollo alla mediterranea con riso pilaw integrale (6) € 18

Fagottini di verza farciti con salsa al vegan-zabaione (6, 9) € 17

Spezzato di soia con funghi, essenza di tartufo e zafferano (6) € 16

Dolci proposte

Il Gianduiotto (3, 7, 12)  € 8

Tarteletta di frolla friabile ai lamponi (3, 7)  € 8

Il Babà che si crede…una zeppola! (3, 7, 6, 12)  € 8

Tiramisù alla moda diAlessio (3, 7) € 7

Delizia “cioccolatosa” (3, 7, 8)  € 7

Cuore di fondente gelato con sorbetto alle mandorle (8) € 8

Sorbetto al mandarino (senza zucchero) con terra di biscotto al cacao (-) € 7

*Alcuni alimenti possono essere surgelati in origine o freschi ed abbattuti comeda piano Haccp

‍

‍

SOSTANZEO PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE

‍1. Cereali contenenti glutine (grano, farro, grano Khorasan, segale, orzo, avena)

2. Crostacei

3. Uova

4. Pesce

5. Arachidi

6. Soia

7. Latte eprodotti a base di latte (incluso lattosio)

8.Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, noci di: acagiù, Pecan, Brasile,Macadamia, Queensland, Pistacchi)

9. Sedano

10. Senape

11.Semi di sesamo

12. Anidridesolforosa e solfiti (se in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o10 mg/litro)

13. Lupini

14. Molluschi

‍

‍